Dulce de Mamey Colorado

Dulce de Mamey Colorado

“Dulce de Mamey Colorado - Se pasa el mamey por un jibe o colador, se ponen tantas tazas de azúcar como de pulpa, se mezclan ambas cosa, y se ponen al fuego en una paila, revolviendo seguido hasta que tenga un buen punto, esto se conoce cuando se ve el fondo de la paila.”

Esta receta y otras en los Postres de Frutas en la Cocina Cubana